コラム一覧
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2022/10/21 イタリアンレストラン開業
住宅街の小粋なイタリアンレストランを開業するときの心構え
住宅街に溶け込むように存在しているイタリアンレストランがあります。客は夫婦やファミリーが多いのですが、話題づくりに成功すれば遠方から客を呼び寄せることも可能です。 イタリアンレストランで長く […]
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2022/10/21 ラーメン屋開業
激戦覚悟でラーメン店開業を決意した後にすべきこと
ラーメン店は数ある飲食店のなかでも、当たり外れが大きい業種といえるでしょう。客の好みの振れ幅が大きいうえに、客の飽きが早い食べものでもあります。しかも、繁盛店をつくることができても、常に真似 […]
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2022/10/21 飲食店開業支援ブログ
パティシエはどのように菓子専門店を開業するのか?
パティシエの専門学校を出て、一流店と呼ばれるスイーツ店で修業を重ねている人なら、「早く自分の店が持ちたい」と強く望んでいることでしょう。 しかしスイーツ系飲食店の競争の厳しさは、身をもって知 […]
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2022/06/27 飲食店開業支援ブログ
20代後半の女性がカフェを開くときの心構え
憧れのカフェ。 20代後半の女性なら、カフェ通いを卒業して、自分でカフェを開業したいと思うことがあるかもしれません。 「吉祥寺でカフェを持つことはできなくても、地元に戻れば物件を安く借りられ […]
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2022/10/21 ラーメン屋開業
担当者がチェックする重要ポイントは“創業動機”だった?!~公庫で「融資が獲得」できる創業動機の書き方~
ラーメン屋を開業するということは店舗の家賃や初期費用に加え、内装費、厨房設備費など非常に多くの開業資金が必要になります。開業後軌道に乗るまでの間の運転資金を含めると、開店資金として用意してお […]
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2022/06/27 飲食店開業支援ブログ
飲食店開業!!この先繁盛店にする秘訣は「友達営業」にあり?!
出典元:https://unsplash.com/photos/F2eHfMwIOxA 繁盛する飲食店において「美味しく目で楽しめるメニュー」と「徹底した店内雰囲気作り」が必要だというのは以 […]
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2022/06/27 飲食店開業支援ブログ
50歳男性が脱サラして居酒屋を開業するときの心構えとは
学校を卒業してから40代後半までサラリーマンとして額に汗して働いてきた男性が「50歳を機に脱サラして居酒屋を開きたい」と考えることは、それほど突拍子のないことではありません。 そのような夢を […]
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2022/10/21 飲食店開業支援ブログ
あなたのお店が“口コミでバズる”為の方法とは
近年は空前のSNSブームですよね。世の中はSNSに翻弄され、ユーチューバーやインスタグラマーと呼ばれるSNS集団が、飲食業界とも対等な「職業」となったこの世の中。 もちろん飲食業界も、SNS […]
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2022/10/21 飲食店開業支援ブログ
オープニングスタッフに「顔採用」を導入する理由とは
出典元:https://unsplash.com/photos/D6IZR-YsDYw あなたがスタッフを雇用するときに「優先」するポイントはどこでしょうか? 飲食業界に関わらず、全ての業種 […]
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2022/10/21 飲食店開業支援ブログ
“店舗経営”はもう古い?!「移動型飲食店」という選択
出典元:https://unsplash.com/photos/Vo5zSfsXmtg 近年関心を集めている「移動型飲食店」の存在を、皆さんはご存知でしょうか。 飲食店の経営を […]