マイクロビストロ　ペタンク　オーナーシェフ　山田武志様（写真左）
板橋オフィス　山村千鶴（写真右）

飲食店に関する創業融資のお客様の声は、こちらをご覧ください。

https://tax-startup.jp/restaurant/voice/

サン共同を知ったきっかけ

板橋オフィスにいた税理士先生の書籍を見て、問い合わせをしたのがきっかけです。
私はこれまでで数店舗、都内のフランス料理店で経験した後、ハンガリー大使館で公邸料理人として従事してきましたが、いざ独立となると何を準備していいかが検討もつかない状況でした。その税理士先生との面談の中では、どうしたら融資がおりるかなど丁寧に教えてもらい、出店に向けて希望が持てたのを覚えています。そこから１年後ぐらいに創業融資をお願いすることにしました。

創業融資について

１年前に税理士先生にアドバイスいただいた通り、これまでのインタビュー記事など私のキャリアが分かるものを集めておいたので提出しましたが、そのほかの書類はサン共同さんが用意をしてくれました。こうした専門的な資料も自分では分からないので助かりましたね。
結果、日本政策金融公庫から面談後3日で1,700万円を借入することができました。予定していた金額より多く借入ができたのでとても感謝しています。

担当者への感想

担当の山村さんは、いつもレスポンスが早くて助かっています。独立をして思うのが、シェフとして包丁を握りながらも、経営のことは考えないといけません。しかし税金に関することは詳しくないので、自分で経理をやっている方は頭を悩ませることになるかと思います。

サン共同さんに依頼をしてからは、チャットワークでやりとりをしているので、わからないことも気軽に聞けますし、安心して本業に専念できるのもお任せしていてよかったなと思います。

飲食店経営者は、休みの日に経理など事務作業をする方も少なくないでしょう。でも、私はお休みの日はきちんとリフレッシュすることこそ、結果食事をしに来てくれるお客様に還元できると思っています。休みの日なのに、パソコンを開き得意じゃない数字に向き合うのは疲れてしまいますよね。経営サポートのプロにお願いしたことで、私はいまこうしてお店に全力で向かっていられますし、コロナに関する協力金や支援金の対応もしてくれました。今後も、山村さんのことは頼りにしています。

【お店のご紹介】

MICROBISTRO Pétanque
■営業時間：火～金14:00～22:00、土・日14:00～22:00
■定休日：不定休
■支払い方法：カード　電子決済不可
■URL：https://www.facebook.com/petanqueasakusa/
東京都八王子市寺町６０-５ 藤和八王子コープ B101
電話：042-615-7933
東京都台東区浅草 3-23-3 上野ビル101
アクセス：つくばエクスプレス浅草駅より徒歩6分
東京メトロ浅草駅より徒歩8分
TEL：03-6886-9488

オーナーシェフの山田氏は、西麻布の「ザ・ジョージアン・クラブ」、在ハンガリー日本大使館の公邸料理人、パリの「ズ・キッチン・ギャラリー」など世界でも有名なフランス料理店での経験を経て、2017年4月にペタンクをオープン。浅草の観音寺裏というエリアにありながらいちはやく人気店となり、事前予約でのみ受付をしている。